Proyectos
Cine, Diálogo y Comunidad
Proyecto que surge desde la comunidad y para la comunidad.
Es el primero de los proyectos desarrollados.
En este se hablo con las autoridades de la comunidad (tradicionales, civiles y religiosas) para determinar los temas a tratar en los cursos.
A partir de los temas se eligieron películas o documentales que representaran el tema. Esta seria la excusa para la charla entre los asistentes de la comunidad sobre el problema tratado y proponer soluciones viables y acordes a su situación y sus recursos.
En en transcurso del proyecto se rescato mucha de la historia de la formación del lugar y se reforzaron lazos identitarios entre los asistentes.
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La Situación actual del Campo Mexicano; Metodos y Tecnicas Alternativas para el Desarrollo Rural.
¿Por qué el campo mexicano se encuentra en la situación que esta? ¿Es mejor que desaparezca o debe de ser absorbido por las corporaciones agroindustriales? ¿Qué problemas sociales esta enfrentando el campo actualmente? ¿Qué grupo triunfo en la revolución y cuales eran sus ideales?
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En este nuevo proyecto se trato de abordar estas interrogantes. Y se innovo con la impartición de talleres donde se proponían métodos alternativos inspirados en la sustentabilidad y la permacultura.
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Talleres Agroecológicos y Diagnostico Rural Participativo, San Cristobal Colhuacan.
La continuidad del campo no se ve muy clara si no se toma en cuenta a los jóvenes que habitan en las zonas rurales. Pero ¿cuáles son sus inquietudes? ¿Cómo se ven ellos mismos a futuro? ¿Cómo ven al campo y qué piensan de él?
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Este proyecto nos permitió trabajar con las personas adultas que laboraban el campo o que estaban interesadas en el campo. Se realizaron nuevamente talleres enfocados a la agricultura orgánica. También se trato de fomentar la integración comunitaria, ya que, el pueblo se encontraba en una constante lucha y desintegración social por el manejo de los recursos provenientes de las tierras ejidales.
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Por otro lado se realizo un diagnostico con los jóvenes para ver su visión con respecto al campo.
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Taller de Industrialización de Productos Agricolas para los Triquis de la Montaña.
Existe una gran cantidad de formas para conservar los alimentos por mas tiempo y evitar su descomposición. Algunas de estas formas llegan a modificar los alimentos e incluso darles texturas, colores, aromas y sabores muy diversos.
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Una de las formas de tranformacion de los productos es la industrialización. Muchas veces este proceso se ve muy lejano, complicado o costoso. Sin embargo existen formas para poder llevar a cabo estos procesos.
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En la comunidad triqui de San Andrés Chicahuaxtla se impartieron cursos de mermeladas, conservas, elaboración de chiles en escabeche y otros foras mas de procesar productos con la finalidad de que las personas tuvieran nuevas formas de conservar sus productos, pero también con miras a poder comercializarlo.
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Promoción a Productos y Artistas Locales.
La comercialización de productos agrícolas conlleva un gran reto.
La poca difusión de la existencia de los productos, así como la conveniencia de las industrias de la compra de materia prima a precios bajos ayuda a que las personas decidan vender sus cosechas y no invertir en el procesamiento de los mismos.
Uno de los grandes retos es apoyar en el procesamiento y mejora de las técnicas de transformación de los productos agrícolas y la búsqueda de espacio de difusión y de venta de los mismos.
Se ha tenido un gran avance ya que los productos orgánicos cada vez tienen mas aceptación entre los consumidores. Sin embargo sucede lo mismo, los intermediarios compran a precios bajos los productos ya procesados para ponerlos en aparadores y cobrarlos a precios altos.
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